Квашеная капуста. Русский способ пережить зиму

Содержание статьи:

Информация, которая необходима гипертонику

Квашеная капуста. Русский способ пережить зимуУже давно известно, что есть категория продуктов, которые могут улучшить работу сердца, очистить кровеносные сосуды. Если в ежедневное меню добавить свежих овощей, например, моркови, свеклы, капусты, то высокое давление можно будет понизить.

Чтоб не возникло никаких осложнений после перенесенного повышенного давления, необходимо соблюдать основные правила, а выглядят они так:

  • Гипертония, развивается от курения и употребления алкоголя. Кроме того, могут появиться сердечно-сосудистые патологии.
  • Необходимо вести здоровый образ жизни. Ежедневно заниматься легкими физическими упражнениями и больше времени проводить на свежем воздухе. Это не только нормализует гипертонический недуг, но и проведет общее состояние организма в тонус.  
  • Сбалансированное питание. Чтоб ваша еда не приносила вам вред, необходимо знать, какие продукты можно употреблять, а какие нет.

Полезна ли квашеная капуста для диабетиков

Укажите своё давление
130
на
90
Идет поискНе найденоПоказать рекомендации

Многие годы безуспешно боретесь с ГИПЕРТОНИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гипертонию принимая каждый день…

Квашеная капуста при диабете является полезным продуктом. В результате брожения она обогащается полезными веществами, помогающими нормализовать состояние здоровья диабетика. Квашеную капусту необходимо есть регулярно для профилактики осложнений патологии. Рассмотрим, можно ли ее есть всем диабетикам или в некоторых случаях потребление стоит ограничить, стоит ли пить рассол.

Можно ли есть диабетикам продукт

Квашеная капуста. Русский способ пережить зиму

Квашеная капуста — это 100% диабетический продукт. Вообще этот овощ можно не только квасить, но и солить, и есть в сыром виде. Для диабетиков он полезен в любом виде, а все из-за богатого состава.

Овощ содержит витамины, макро- и микроэлементы. В результате брожения он обогащается полезными веществами, в том числе — и аскорбиновой кислотой. За счет этого повышает иммунитет и помогает бороться с различными вирусными и инфекционными заболеваниями.

В продукте содержатся:

  • витамины группы B и C;
  • А, PP, E, H;
  • редкие витамины U и K;
  • клетчатка;
  • аминокислоты;
  • микро- и макроэлементы (железо, цинк, кальций, фосфор, марганец, медь, молибден, йод и другие).

Действие квашеной капусты на организм человека при диабете огромно. Это мощное средство для профилактики осложнений и укрепления организма в целом.

Поэтому квашеный овощ не только можно, но и нужно есть всем диабетикам независимо от типа диабета.

Это эффективное средство для профилактики атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Рассмотрим все полезные свойства продукта для диабетиков.

Польза при патологии

Овощ полезен при всех типах диабета. В нем содержится минимальное количество крахмала и сахарозы, за счет чего его могут смело употреблять больные с лишним весом.

Среди полезных свойств капусты для диабетиков выделяют следующее:

очищает сосуды от холестериновых бляшек;
укрепляет стенки сосудов;
предотвращает нейропатию и нефропатию;
улучшает процесс пищеварения, нормализует работу поджелудочной железы, что важно для нормальной выработки инсулина;
снижает глюкозу в крови.

За счет отсутствия вредных веществ в составе овоща он разрешен всем диабетикам для ежедневного употребления.

Зачем вы кормите аптеки, если гипертония, как огня, боится обычную…

Табаков раскрыл уникальное средство против гипертонии! Чтобы снизить давление, сохранив сосуды, добавьте в…

Капуста защищает организм диабетика от осложнений и позволяет контролировать сахар в крови.

При диабете можно есть не только квашеный овощ, но и рассол из него.

Он нормализует работу поджелудочной железы, кишечника и восстанавливает его микрофлору

Это очень важно для диабетика, ведь в большинстве случаев у больных с диабетом диагностируют болезни поджелудочной железы

Квашеный овощ хорошо снижает сахар в крови.

Механизм воздействия таков:

  1. В капусте после брожения повышается содержание щелочных солей, которые очищают кровь от вредных веществ.
  2. Глюкоза преображается во фруктозу, которая усваивается без инсулина.
  3. Сахара не повышается.

А также продукт останавливает развитие опухолей.

Как заквасить овощ?

Рецепты

Существует огромное количество рецептов закваски капусты. Но лучше всего процесс брожения происходит в дубовых бочках. При отсутствии такой емкости используют эмалированные кастрюли, ведра и стеклянные банки.

Процесс закваски таков:

  1. Капусту моют.
  2. Ошпаривают кипятком.
  3. Выкладывают овощ в бочки. Кладут капусту слоями совместно с морковью в соотношении 5:1.
  4. Наливают немного воды.

Иногда вместе с морковью закладывают свеклу, красный перец, хрен или гранат.

Заквасить капусту возможно и другим способом. Для этого потребуется капуста, лук и чеснок.

Капусту мелко шинкуют, чеснок режут пополам, а лук нарезают полукольцами.

Выкладывают все ингредиенты в емкость для закваски в таком порядке:

  • слой капусты (до 3 см);
  • тонкий слой лука;
  • тонкий слой чеснока.

После выкладывания каждого слоя содержимое утрамбуют. Закладывают продукты за 10 см до верха емкости. Все заливают холодной водой, а поверх кладут целые капустные листы, доска и груз.

Для брожения емкость с капустой хранят неделю в темном месте.

Готовую квашеную капусту употребляют в пищу в виде салата. В него добавляют вареный картофель и свеклу. Их нарезают кубиками и добавляют к капусте. Если квашеная капуста получилась слишком кислой, ее промывают в холодной воде и хорошо отжимают. Заправляют салат подсолнечным маслом.

Квашеная капуста и при диабете полезна, и здоровым людям. Благодаря огромному содержанию полезных веществ капусту диабетикам нужно есть ежедневно. Спустя короткое время можно заметить улучшение самочувствия.

Рецепты приготовления капусты для нормализации давления

Рецепты приготовления «правильной» капусты достаточно разнообразны. Среди них следует выбирать те, которые гарантируют получение блюда не только вкусного, но и полезного.

  1. Классический. Гипертоникам с высокой стадией развития патологии подобное блюдо не подходит, однако тем, кто не сильно страдает от повышенного давления, кушать  классический вариант блюда можно, но не чаще одного раза в неделю. Для приготовления необходимо два средних кочана, несколько морковок и сахар и соль (по одной столовой ложе каждого ингредиента).  Овощи следует нашинковать, перетереть со смесью соли и сахара и разложить по банкам. В прохладном месте тара выдерживается не менее 5 суток, после чего в блюдо добавляют растительное масло. Капуста готова к употреблению.
  2. Квашение с рассолом. Чтобы квасить капусту,  следует приготовить 3 кг овоща, морковь, пару листиков лавра и щепотку перца-горошка.  Для квашения потребуется полутора литра рассола, сваренного из воды, двух столовых ложек соли и такого же количества сахарного песка. Полученной жидкостью необходимо залить заранее нашинкованные овощи, затем тара накрывается тяжелым гнетом и оставляется в теплом месте. В овоще должен начаться процесс брожения.  По истечении третьих суток блюдо готово. Его можно разложить по банкам и убрать в холодильник или другое прохладное место, подходящее для хранения продуктов.
  3. Пряное квашение без соли. Данный вариант блюда – самый оптимальный для гипертоников, поскольку не содержит соли. В составе только капуста, морковь и пряности. Также в блюдо добавляют немного воды. Для приготовления такой капусты овощи тонко шинкуют, перетирают для выделения соков и добавляют пряности. После тщательного перемешивания капуста заливается водой и накрывается гнетом. После окончания третьих суток  блюдо считается готовым. Об этом сигнализирует характерный запах и вкус продукта.  После раскладывания в банки капустка хранится в холодильнике.

Продукты, понижающие давление, чаще всего имеют невысокую стоимость. Рецепты блюд из них очень просты в приготовлении, поэтому доступны каждому человеку с данным заболеванием.

При гипертонии можно приготовить следующие блюда с капустой:

  • Летний борщ. Для этого понадобится белокочанная капуста, свёкла, картофель, томатная паста, сливочное масло, мука, соль, сметана, укроп и петрушка. Вначале нужно сварить в подсоленной воде свёклу. Предварительно ее нужно нарезать тонкими брусочками. Затем этот овощ соединяется с капустой, нашинкованной соломкой. Ее также нужно отдельно сварить. В борщ следует также добавить картофель, нарезанный кубиками. Для заправки немного муки подрумянивают на сковороде, смешивают со сметаной и томатной пастой. После этого смесь вливают в борщ. В готовое блюдо добавляют зелень укропа и петрушки. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры. Их нарезают и тушат в масле. Затем помидоры нужно протереть через мелкое сито;
  • Овощной бульон с омлетом. Нужно нарезать и сварить овощи: морковь, листья капусты, картошку. Готовый бульон следует процедить. Омлет готовят на сливочном масле, которое кладут на разогретую сковородку. Затем туда нужно вылить белок от одно яйца и 2 ст.л молока. Омлет нарезается на куски. В готовый бульон кладут омлет, зелень и сметану;
  • Говядина с овощами. Отваривают кусок говядины. Перед приготовлением его нужно посолить. За полчаса до его готовности нужно положить в кастрюлю овощи: листья капусты, морковь, брюкву. Картофель варится отдельно. Подается говядина с овощами, поливается сметаной и посыпается зеленью.

Способы приготовления капусты для нормализации давления

Существуют методы приготовления, которые сделают это блюдо еще здоровее и безопаснее для АД.

Классический рецепт

Состав:

  1. Килограмм белокочанной капусты.
  2. Килограмм моркови.
  3. Соль – 30 граммов.

Квашеная капуста. Русский способ пережить зиму

Приготовление:

  • Овощи шинкуются и укладываются в глубокую посудину, добавляется соль, далее смесь тщательно перемешивается. При этом необходимо слегка сдавливать нарубленные овощи, чтобы смесь пустила сок.
  • После тщательно утрамбовать ингредиенты и прикрыть марлей.

Этот способ приготовления капусты предполагает квашение около недели. После необходимо промыть смесь в воде, слегка выжать и поместить в холодильник.

Квашеная капуста. Русский способ пережить зиму

Рецепт с клюквой

Этот рецепт особенно актуален для страдающих от гипертонии, ведь клюква крайне благоприятно действует на органы кровоснабжения.

Состав:

  1. Пара кочанов капусты.
  2. Полтора килограмма моркови.
  3. Клюква – 300 граммов.
  4. Укропное семя – 100 граммов.

Приготовление:

Овощи шинкуют, смешивают, немного сдавливая руками, это поможет выделению сока. После добавляют укроп и клюкву. Овощную смесь укладывают в кастрюлю, сверху помещают плоскую тарелку или крышку и груз. При этом на сутки следует ставить груз тяжелее, а затем немного снизить его вес. В итоге капусту следует квасить около 2 суток. После необходимо ее переложить в банки, плотно утрамбовать и поместить в холодильник.

Квашеная капуста. Русский способ пережить зиму

Рецепт Поля Брэгга

Этот способ приготовления сделает блюдо полезным при гипертонии, беременности, и даже рекомендован к употреблению детьми. Состав:

  1. Два кочана белокочанной капусты, общим весом около 6 килограммов.
  2. Полкилограмма моркови.
  3. Три-четыре зубчика чеснока.
  4. Специи (укроп, тмин, сельдерей) 1,5-2 столовые ложки.
  5. Сушеная ламинария, в количестве 1-2 столовые ложки.

Квашеная капуста. Русский способ пережить зиму

Приготовление:

Капусту следует нашинковать соломкой, морковь натереть на терке. Зубчики чеснока режутся пластинами. После капусту смешивают с морковью, немного приминая руками, и перекладывают на дно банки слоем 6-7 сантиметров. Всякий овощной пласт пересыпают приправами, чесноком и ламинарией. После укладывают новый пласт овощей и присыпку из специй.

Емкость прикрывают марлей и ставят гнет. Держать капусту необходимо при комнатной температуре около 3-4 суток. Несколько раз в день требуется прокалывать слои овощей ножом или другим длинным столовым прибором. Кроме того, необходимо убирать появляющуюся пену. Затем рассол требуется слить, а заготовку убирать в холодильник.

Квашеная капуста. Русский способ пережить зиму

Можно ли употреблять квашеную капусту гипертонику

Тем не менее это вовсе не означает полного запрета на блюдо. Вопрос лишь в его количестве и качестве. Необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • употребляйте квашеную капусту с блюдами, которые содержат небольшое количество соли;
  • съедайте не более 100 г салата за один раз;
  • употребляйте продукт не чаще двух раз в неделю;
  • в процессе приготовления салата старайтесь уменьшить количество соли. Вместо нее можно добавить в капусту лимонный сок (или кислоту), которые также обладают хорошими консервирующими свойствами;
  • желательно употреблять капусту домашнего изготовления, поскольку только так вы можете гарантированно контролировать количество соли;
  • помните, что при гипертонии суммарная дневная доза соли не должна превышать 5 грамм (чайная ложка без верха).

Эти советы касаются лишь первой и второй степени гипертонической болезни. При 3-й, а также в случае частых кризов лучше совсем отказаться от данного блюда, чтобы не спровоцировать осложнения.

Иные противопоказания квашеной капусты

Следует обратить внимание и на другие патологии, при которых противопоказано употребление этого продукта:

  • острый или хронический холецистит (желчнокаменная болезнь);

  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатит;
  • почечные заболевания (гломерулонефрит, мочекаменная болезнь);
  • гастроэзофагорефлюксная болезнь;
  • гиперацидный гастрит.

Рецепт квашеной капусты без соли

Конечно, это самый идеальный вариант, при котором вы получаете всю пользу от данного продукта и практически полностью нивелируете его негативные стороны. Вкус блюда будет немного отличаться, но это вполне терпимая жертва.

Необходимо заготовить капусту, морковь, воду и пряности по вкусу. Приготовление выглядит следующим образом:

  1. Нашинкуйте капусту, морковь и поместите их в емкость;
  2. Немного перетрите их, чтобы овощи пустили сок;
  3. Добавьте приправ и перемешайте;
  4. Залейте водой (так, чтобы она лишь немного покрывала капусту);
  5. Емкость поместите в еще больший контейнер. В него будет стекать сок, вырабатываемый при квашении;
  6. Накройте банки крышкой, установив сверху пресс;
  7. Употреблять готовый салат можно уже через трое суток;
  8. Хранить капусту необходимо в темном прохладном месте.

Рекомендации в питании и количестве квашеной капусты

Обычно диетологи советуют квашеную капусту потреблять в небольших количествах ежедневно. Тогда высокий уровень соли, который содержит этот продукт (технология приготовления квашеной капусты предполагает ее соление), существенно не отразиться на давлении — а полезные вещества, которые содержатся в самом овоще, положительный свой эффект обязательно окажут. Обязательно перед включением этого продукта в рацион нужно посоветоваться с лечащим врачом.

Но даже обычная белокочанная капуста в свежем виде очень полезна как при эссенциальной гипертонии, так и при артериальной гипертензии, и рекомендована многими кардиологами для включения в рацион питания при данном заболевании. Цветная капуста содержит в высоких концентрациях витамин С, поэтому она также очень полезна при стабильно повышенном давлении.

Квашеная капуста при давлении

  • 1 Употребление квашеной капусты
    • 1.1 Чем полезна и кому вредна?
    • 1.2 Преимущества для кровеносной системы
    • 1.3 Какое влияние квашеная капуста оказывает на давление?
  • 2 Как готовится и особенности потребления

Квашеная капуста — не только вкусное кулинарное лакомство, но и полезное, обогащенное витаминами лекарство, что применяется в народной медицине. Практически в каждом доме заготавливают этот продукт на зиму, но не всем известны его целебные свойства. Квашеная капуста способна предупредить авитаминоз, благотворно влияет на сердце и сосуды, но при повышенном давлении ее стоит потреблять лишь определенным образом.

Употребление квашеной капусты

Чем полезна и кому вредна?

В квашеной капусте имеются жизненно важные витамины и элементы для полноценной работы организма. Речь о:

на

  • кальции (С);
  • калии (К);
  • магнии (Mg);
  • железе (Fe);
  • фосфоре (P);
  • натрии (Na);
  • сере (S);
  • хлоре (Cl);
  • цинке (Zn);
  • иоде (I);
  • меди (Cu);
  • хроме (Cr);
  • молибдене (Mo).

В холодную пору года, при недостатке витаминов, этот набор полезных веществ спасает организм от развития болезней. Так, аскорбиновая кислота поддерживает целостность стенок сосудов, повышает функциональность печени. При потреблении этого продукта улучшается усваивание железа, нормализуются кроветворные процессы, укрепляется иммунная система, и организм способен бороться с вирусами. Чтобы получить норму одного дня аскорбиновой кислоты и фосфора, достаточно съесть 100 грамм капусты квашеной. В то же время, продукт противопоказан при обострении недугов ЖКТ, панкреатите, гипертонии, болезнях сердца — есть его можно лишь по разрешению врача и немного.

Преимущества для кровеносной системы

Регулярное употребление квашеной капусты поможет избежать сердечно-сосудистых заболеваний.

Продукт — целебен сердца и сосудов. Блюдо употребляется для профилактики заболеваний кровеносной системы. Капуста дает понижение уровня холестерина, так как ее состав богат на клетчатку. Клетчатка, в свою очередь, способна впитывать холестерин, не допуская его проникновения в кровь. Целебный продукт также:

  • участвует в растворении холестериновых бляшек;
  • отвечает за нормальное кровообращение;
  • понижает вероятность возникновения инфаркта миокарда, инсульта;
  • выводит желчные кислоты;
  • предупреждает возникновение и прогресс атеросклероза, ишемии сердца.

Какое влияние квашеная капуста оказывает на давление?

Хотя известное блюдо полезно для кровеносной системы и сердца, специалисты (диетологи и гастроэнтерологи) не рекомендуют злоупотреблять им при повышенном давлении. Пусть капуста и содержит в себе большое количество полезных веществ, но она богата и на соль, что при гипертонии опасно. Из-за нее в организме удерживается жидкость, нарушается нормальное функционирование органов. Увеличивается объем крови, что и провоцирует гипертонию в самых сложных ее формах. Врачи допускают минимальное количество употребления продукта (не более 100 грамм). Ведь витамины K, C, B, PP, U, что появляются в процессе брожения, укрепляют и возобновляют кровеносную систему.

Как готовится и особенности потребления

Приготовить квашеную капусту просто. Нужно 2 кг белокочанной капусты, 40 грамм нейодированной соли, 1 кг моркови. Все нужно мелко нашинковать, перетереть с солью, пока смесь не пустит сок. После ее нужно выложить в банки, тщательно утрамбовать и накрыть марлевой повязкой. Время брожения — от 3 до 7 дней, обязательна комнатная температура. Пена уже не будет образоваться на поверхности, блюдо готово. Хранить его обязательно в холодильнике, можно использовать в кулинарии и для профилактики разных заболеваний, в том числе, и гипертонии. Диетологи твердят, что полезная квашеная капуста при гипертонии употребляется таким образом:

  • с постным маслом и луком, без соли, в виде салата;
  • в бигосе;
  • в щах;
  • в гуляше.

Наиболее полезен салат, его несложно готовить и употреблять как гарнир к мясным блюдам. Разные страны мира по-разному употребляют этот продукт в составе блюд, но полезные свойства его при этом не теряются

Важно, чтобы при приготовлении было добавлено как можно меньше соли, тогда получается максимальная польза

на

Комментарий

Псевдоним

Рецепты приготовления капусты для снижения АД

Чтобы питание было только с пользой, нужно правильно отнестись к самому процессу приготовления пищи. Существуют большое количество блюд, в которые включена капуста как квашеная, так и свежая белокочанная.

Летний борщ

Большой популярностью на нашем столе пользуется летний борщ. Кроме капусты для его приготовления понадобятся еще большое количество овощей и другие продукты.

Для борща нужны:

  • Мука (слегка поджаренная);
  • Сливочное или растительное масло (можно сочетать);
  • Сметана;
  • Картофель;
  • Отварная фасоль;
  • Томатный сок или паста;
  • Зелень (укроп, петрушка);
  • Специи (черный перец, лавровый лист, сельдерей, чеснок);
  • Морковь;
  • Лук репчатый;
  • Сладкий перец;
  • Свекла.

Для овощного бульона надо отварить нарезанный дольками картофель с морковью и луком. Можно добавить отваренную фасоль. В конце варки положить сладкий перец и капусту, нарезанные соломкой. Чтобы борщ получился вкусным, обязательно надо делать поджарку на сковороде. Припустить в масле измельченные корнеплоды (лук, морковь, свеклу, сельдерей). Чтобы борщ получился наваристым, можно добавить столовую ложку поджаренной на сухой сковороде пшеничной муки. В конце положить томатную пасту или сок, прокипятить и вылить содержимое сковородки в кастрюлю. Для более выраженного аромата можно «под крышку» добавить измельченный чеснок и зелень. Дать настояться не менее получаса. При подаче заправить сметаной.

Квашеная капуста

Для многих блюд и в качестве основного продукта также подойдет квашеная капуста. Для приготовления проверенного рецепта берут 3 кг белокочанной капусты и одну большую морковь. Также понадобятся обязательно специи (лавровый лист и черный перец горошком), многие предпочитают добавлять к положенному рецепту еще и клюкву или яблоки кислых сортов.

Капуста при выборе должна быть довольно плотной, это будет указывать на ее свежесть, а также сочность. Предварительно ее очищают от плохих листьев и хорошо вымывают. Затем шинкуют мелкой соломкой, морковь  трут обязательно на крупной терке.

Полученную измельченную массу хорошо перемешивают, соли добавляют из расчета 1 столовая ложка на 1 кг капусты. Далее капусту оставляют в стеклянной или керамической таре на несколько дней, чтобы она пустила сок. В банке ее надо утрамбовать очень плотно, также хорошо использовать гнет. Периодически капуту надо прокалывать деревянной палочкой, чтобы брожение было равномерным.

Температура для квашения должна быть комнатной. В среднем продукт к употреблению будет готов через три дня, когда почувствуется выделение углекислого газа. Квашеную капусту можно добавлять в салаты, винегреты и щи, готовить из нее начинку для пирожков и вареников.

Мясо с овощами

Очень вкусными и полезными рецептами являются те, в которых сочетается мясо с овощами. Гипертоники должны выбирать обезжиренные и легкоусвояемые сорта, например, говядину.

Кусок мяса необходимо хорошо вымыть и затем порезать, после чего его укладывают в кастрюлю для тушения. Отдельно нарезают такие овощи как капуста, морковь, кабачок и брюква. Картофель желательно отварить отдельно, чтобы другие овощи не пришлось долго тушить. Мясо с овощами на стол подается предварительно политое сметаной и посыпанное зеленью.

Основы готовки и потребления

Сделать капусту квашеной легко. Требуется заготовить: пару килограммов свежей белокочанной капусты, кило морковки и 40 г соли (не йодированной). Овощи требуется мелко нашинковать, затем перетереть, добавляя соль, дожидаясь момента, пока смесь начнет пускать сок. Затем требуется наполнить продуктом банки, утрамбовывая максимально возможно их, накрыть горловины марлевой повязкой.

При комнатной температуре происходит брожение. Когда на поверхности перестанет образовываться пена, продукт готов. Его необходимо хранить на холоде, можно использовать как в кулинарии, так и в качестве профилактического блюда против многих заболеваний, к которым относится и гипертония.

Доктора-диетологи убеждают, что квашеный овощ гипертоникам следует кушать:

  • С луком;
  • В бигосе;
  • Добавляя его в гуляш и щи.

Максимальную пользу приносит салат, приготовить который несложно. Его рекомендуется употреблять в качестве гарнира вместе с мясными блюдами.

Очень полезна для людей, страдающих скачками АД, свежая капуста, особенно цветная. Терапия гипертонии подразумевает включение в меню регулярного употребления сырых овощей (в отличие от квашеных продуктов). Принесет намного больше пользы салат из свежих кабачков и помидоров, моркови и укропа, зеленой фасоли и листового салата с добавлением растительных масел.

  Список продуктов питания понижающие артериальное давление

Квашеная капуста повышает или понижает давление

Многие хотят точно знать, нет ли риска от употребления квашеной капусты при склонности к гипертоническим кризам. На самом деле богатый состав только улучшит самочувствие, повысит эластичность сосудов и даже успокоит нервную систему за счет содержания большого количества магния в соке. Данный минерал уменьшает риск развития инфаркта миокарда, помогает справиться с бессонницей и улучшает выделительную функцию почек.

Витамины же в составе белокочанной капусты и ее сока также благотворно влияют на кровообращение, питание сосудов и клеточный обмен. Без этого невозможна нормальная работа сердца и других органов. На этом фоне обеспечивается также мочегонное и кардиопротекторное действие.

Белокочанная капуста способствует растворению и выведению желчных кислот из организма. Они при избытке негативно действуют на нервную систему, вызывая гипервозбудимость. Также ежедневное включение в рацион квашеной капусты станет отличной профилактикой ишемической болезни сердца и атеросклероза.

Добавление квашеной капусты к различным блюдам позволяет также значительно снизить риск развития раковых опухолей. Так, согласно исследованиям, которые проводились в лабораторных условиях, у хомяков, которых кормили капустой, подавлялся рост раковых клеток.

Но все же полезной в рационе будет любая капуста, даже тушенная и вареная. Главное при этом, чтобы в готовом блюде не было переизбытка соли. Последняя способствует задержке жидкости в организме и дает сильную нагрузку на почки. Этот орган, как известно, и так перегружен при артериальной гипертензии.

Свежие салаты желательно вообще готовить, не подсаливая. Гипертоникам желательно есть как можно больше свежих овощей и фруктов. Эти продукты обогащают организм питательными веществами, улучшают работу ЖКТ, создают легкий мочегонный эффект, тем самым снижая АД.

Можно ли при гипертонии есть квашеную капусту

Гипертоникам с тяжелой формой заболевания медики рекомендуют исключить соленые продукты, в том числе капусту, из своего рациона. Но людям с начальными проявлениями патологии разрешается употреблять небольшое количество овоща 1-2 раза еженедельно.

Существуют способы уменьшить вред от соленого продукта. О них стоит помнить, приступая к приготовлению яств из квашеной капусты.

Уменьшить содержание соли можно, если промыть продукт под струей проточной воды или замочить ее на 10 минут. При гипертонии в салаты можно добавлять нашинкованную свежую пекинку или белокочанный овощ, яблоки, морковь. Это позволит снизить количество съедаемой соли.

Во время приготовления блюд на основе кислого овоща не рекомендуется добавлять соль. Стоит от нее отказаться и в день поедания хрустящей закуски.

Квашеная капуста. Русский способ пережить зиму

Укажите своё давление
130
на
90
Идет поискНе найденоПоказать рекомендации
Adblock
detector